오디는 뽕나무에서 자라는 6월의 대표 식재료이며 예로부터 가치를 인정받아왔는데요 소갈, 당뇨를 치료하는데 도움이된다고 기록되어 있습니다. 오디의 지름은 약 2cm로 처음에는 녹색이다가 검은빛을 띤 자주색으로 익습니다. 익으면 즙이 풍부해지고, 당분이 들어있어 새콤달콤하고 신선한 향기가 납니다. 어렸을 때 오디를 많이 먹었던 기억이 있는 오디는 따먹으면 손이 검정색으로 염색되어 지워지지 않았었습니다. 오디는 열매로 그냥 먹기도 하지만 술 또는 주스를 담가 먹기도 합니다. 오늘은 오디의 효능 포스팅입니다.
오디는 당뇨예방에 효과적입니다. 오디는 데옥시노지리마이신 이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 데옥시 노지리 마이신 성분은 혈당을 조절하는데 효과적으로 당뇨를 개선하고 예방하는데 많은 도움이 됩니다. 당뇨가 있다거나 당뇨가 걱정되시는 분들도 오디를 꾸준히 챙겨 드시면 좋은데요. 오디는 달달한 맛을 가지고 있는 반면에, 일정한 혈당수치를 효율적으로 맞추어주고 몸의 밸런스를 유지시켜 준다고 합니다.
한 연구결과에 의하면 당뇨병 환자들이 오디를 지속적으로 섭취한 결과 혈당 수치가 현저하게 감소되었다고 합니다. 오디는 암예방에도 효과가 있습니다. 오디에 레스베라트롤 성분이 함유되어 있습니다. 레스베라트롤 성분은 항산화작용으로 인해 암세포가 생기거나 증식하는 것을 막고, 억제하는 효과가 있습니다. 오디에는 루틴 성분과 리놀산 성분이 함유되어 있는데, 나쁜 콜레스테롤을 제거하는데 효과적이며 혈액의 흐름을 원활하게 해주어 자주 섭취하면 혈관 건강에 도움이 됩니다.
오디는 눈건강에도 효능이 있습니다. 오디에 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 눈 건강에 도움이 되는 성분인데요 눈의 피로를 풀어주고 시력을 좋게 개선하는데 도움이 됩니다. 또한 망막장애 등 눈 관련 질환을 예방하는데 효과적 입니다효과적입니다. 오디에는 레스베라트롤과 안토시아닌이라는 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분들은 강력한 항산화제로 체내의 활성산소를 제거해주고 원기를 보충하는데 효과적입니다.
또한 강장제로 알려져 있어 기력이 떨어지는 분들이 자주 섭취하시면 도움이 됩니다. 오디는 빈혈 예방에 효과가 있습니다. 오디에는 빈혈 또한 다량 함유되어 있습니다. 철분은 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움이 되는데요 빈혈을 예방할 뿐만 아니라 빈혈기가 조금씩 사라지는 효과를 얻을 수 있습니다. 평소 빈혈증세가 가지고 있다거나 뼈가 약해 관절염이나 그로 인한 통증을 느끼시는 분들에게도 오디가 좋은데요. 오디에 풍부한 철분은 빈혈을 개선하는데 도움이 되며, 오디에 풍부한 칼슘은 뼈 건강에 도움이 됩니다.
오디가 조혈작용을 하여 피의 생성 및 혈액순환을 좋게 만들어주고 관절 부위를 튼튼하게 만드는데 도움이 된다고 합니다. 오디는 고혈압에 효과가 있습니다. 오디에는 루틴이라는 성분이 풍부한데요. 오디를 섭취하면 이 루틴 성분이 모세혈관을 튼튼하게 만들고 체내의 유해한 콜레스테롤을 제거하여 혈액이 맑아지고 혈액순환이 좋아지면서 혈압이 낮춰주기 때문에 고혈압을 개선하는데 오디 효능을 볼 수 있습니다. 노화방지에도 효능이 있는 오디입니다.
오디에는 안토시아닌이라는 성분이 매우 풍부하게 들어 있는데요. 이 안토시아닌은 노화를 유발시키는 활성산소를 제거하는데 그 효능이 뛰어나기 때문에 오디를 꾸준히 섭취해주면 노화방지에 좋은데요. 동의보감에 의하면 오디를 지속적으로 섭취하면 백발을 검게 한다라고 나와 있습니다. 숙취해소에도 효과가 있는 오디입니다. 전날 과음을 하면 숙취 때문에 고생하는 경우가 많습니다. 오디가 우리 몸속에 남아 있는 알코올을 분해하는 작용을 하여 숙취해소에 오디 효능을 볼 수 있습니다. 오디에는 사과산과 포도당이 풍부해 갈증해소에도 도움이 됩니다.
오디는 노화방지에 좋을 뿐만아니라, 피부미용에도 효능이 있습니다. 오디를 꾸준히 섭취하면 체내에 있는 해로운 독소들을 배출시켜 주기 때문에 피부의 주름이 발생하는 것을 막고, 피부를 매끄럽고 탄력있게 만들어 준다고 합니다. 마지막으로 소개해드릴 오디효능으로는 남성분들의 정력강화에 좋다는 것입니다. 오디를 꾸준히 섭취하면 몸에 쌓여있는 피로를 풀어주고 간을 건강하게 만들어 남성분들에게 좋은 영향을 끼치게 됩니다. 오디는 평소에 체력이 약한분들의 기력 회복에도 좋습니다.
오디술 담그는 법
먼저 깨끗이 씻은 오디는 물기를 완전히 제거해 줍니다. 그리고 소독한 용기에 오디와 35도 정도의 소주를 붓고 잘 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다. 오디와 소주의 비율은 보통 오디보다 술을 2~3배 정도 더 붓는다고 합니다. 이렇게 3개월 정도 보관하면 오디술이 완성됩니다.
오디 효소 담그는 법
소독된 항아리나 용기에 오디를 넣고 갈색 설탕과 오디를 1:1 비율로 켜켜이 넣어 줍니다. 마지막으로 설탕으로 오디가 보이지 않게 위쪽을 잘 덮어줍니다. 이렇게 3개월 이상 서늘한 곳에서 보관해 주시면 되는데, 3개월 후에는 오디만 걸러서 액만 따로 6개월 이상 숙성시켜주시면 완성됩니다. 참고로 발효액을 담그는 오디는 씻지 않고 그냥 담그는 것이 좋다고 합니다. 만약 씻었다면 물기를 완전히 제거하고 담아주시는 것이 좋습니다.
오디잼 만드는 법
깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 오디에 설탕을 기호에 맞게 넣고 센 불에 끓여주다가 중불로 낮춘 후에 타지 않도록 저어주시면서 졸여주시면 됩니다. 어느 정도 물이 없어졌을 때 약불로 하여 더 졸여줍니다. 그다음 마지막에 레몬즙을 넣어주면 보관을 조금 오래 할 수 있다고 합니다. 참고로 설탕이 싫으신 분은 설탕을 조금 줄이고 올리고당이나 꿀을 넣어주면 되며, 완전히 식힌 외에 소독한 용기에 담아 냉장고에 보관하시면 됩니다.
