오늘만 지나면 주말입니다. 예전에는 금요일이 좋았는데, 한살 두살 나이를 먹고 불타는 금요일을 즐기는 것보다 주말을 쉬는 게 더 좋다는 생각이 듭니다. 예전처럼 불타는 금요일을 밤새 즐길 체력도 부족합니다. 밖에 친구들과 술 한잔 하는 것도 좋지만, 집에서 요리해서 먹는 즐거움을 조금씩 알아가고 있습니다.
그래서 이번 주에는 연근을 이용하여 반찬을 할지, 차를 끓여 마실지 고민입니다. 보통 연근은 10월부터 3월이 제철이라고 합니다. 오늘은 연근차의 효능에 대해 포스팅해보겠습니다. 연근차의 연근은 다양한 조림에서부터 튀김까지 다양한 요리가 가능한 음식재료 입니다.
연근은 뿌리채소 중 영양이 많은 편이며 맛과 영양의 균형이 적당합니다. 오늘 연근차의 효능을 알아보게 된 것도 최근에 연근차가 인기가 있어서입니다. 연근을 요리가 아닌 좀 더 간편하게 먹을 방법이 연근차입니다. 동의보감에 보면 연근은 땅속의 보물이라고 불리며 약재로도 사용되었습니다.
위가 안 좋으면 많은 분이 양배추를 달여 먹거나 양배추 환을 먹습니다. 연근차 역시 위 건강에 효능이 좋습니다. 연근을 잘라보면 끈적한 액이 나오는데 주성분이 뮤신입니다. 뮤신은 위에 흘러들어 가 위점막을 보호하는 역할을 합니다.
그래서 위궤양이나 위염을 앓고 소화불량에 자주 시달리는 분들에게 연근을 추천합니다. 물론 뮤신의 위 건강 효능을 위해서는 연근을 갈아서 먹거나 반찬으로 해먹는 편이 더 좋습니다.
날이 추워지면 많은 분이 감기에 걸려 병원에 자주 방문합니다. 연근에는 풍부한 비타민C 덕분에 면역력 개선 효능이 있습니다. 연근의 경우 뿌리채소 중에서도 비타민 함유량이 높은 편에 속합니다. 비타민 C는 기미, 주근깨를 개선 효과와 미백 효능도 있습니다. 하지만 연근 비타민의 가장 기본적인 효능은 면역체계를 바로 잡아주는 것에 있습니다.
연근차에 연근에는 식이섬유 또한 많이 들어있습니다. 식이섬유는 장운동을 유도해 변비와 숙변을 없애줍니다. 장이 깨끗하게 되면 장염 같은 장 질환을 예방할 수 있으며, 연근은 장벽을 보호하고 장을 건강하게 해주는 효능도 있습니다. 노로바이러스가 유행할 때 언급되는 식품이 바로 연근입니다. 그뿐만 아니라 연근은 손상된 장을 회복시키고 혈관을 수축시키는 성질이 있어서 설사병에도 좋습니다.
저는 술을 많이 마시는 편은 아니지만, 술자리를 즐깁니다. 종종 몸에서 해결할 수 없는 이상의 음주를 할 때가 있는데, 그럴 때면 숙취에 몸이 힘들어합니다. 연근에는 숙취 해소 효능도 있습니다. 동의보감에 따르면 연근은 술독을 풀고 목마름을 해결한다고 합니다.
실제로 연근은 체내에 독소를 배출함과 동시에 각종 아미노산이 간 기능을 활성화 시켜서 술독을 보다 빨리 풀어준다는 실험 결과도 있습니다. 연근차를 음주 다음 날 마셔주면 더욱 빨리 숙취에서 벗어날 수 있게 됩니다.
청혈작용을 쉽게 이야기하면 피를 맑게 해주는 작용입니다. 연근차의 연근은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다. 콜레스테롤은 혈액의 흐름을 방해하고 심해지면 혈관을 막아 동맥 경화나 고혈압 같은 여러 혈관 질환을 일으킵니다. 연근차는 고지혈증 환자에게 좋으며 여러 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
연근에는 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다. 빈혈 대다수가 체내에 철분이 모자라 발생하게 됩니다. 철분은 혈액을 만드는 데 꼭 필요한 성분이기 때문에 철분이 부족하게 되면 체내 혈액량도 부족하게 되어 빈혈 증상이 생깁니다. 그래서 빈혈로 고생하시는 분들은 철분이 풍부한 음식을 찾아 먹게 되는데 연근차가 철분이 풍부한 음식 중에 하나입니다.
현대인들의 가장 큰 질병의 원인이 스트레스와 누적된 피로입니다. 연근차의 필수 아미노산, 레몬 1개와 맞먹는 양의 비타민C 그리고 무기질과 단백질로 인해 피로해소 효과를 볼 수 있습니다. 연근의 아미노산의 경우 근육의 피로를 풀고 근육통을 경감시켜주는 효과가 있어 운동이나 고된 노동으로 피로가 쌓인 분들에게 연근은 좋은 피로해소 식품입니다.
연근에는 타닌 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 지혈에 도움이 되는 음식이 필요하다면 바로 연근입니다. 연근으로 지혈 효과를 기대할 수 있으며 궤양이나 치질로 인한 출혈에도 효과를 발휘합니다.
연근차는 먼저 연근을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 0.5 ~ 1cm 두께로 잘게 썰어 줍니다. 썬 연근을 끓인 물에 살짝 데치고 물기를 빼 1주일 정도 자연 건조 시킵니다. 말린 연근을 약한 불로 프라이팬에서 타지 않을 정도로 살짝 볶아 줍니다. 볶은 연근을 끓인 물 300mL에 3~5개 정도 넣고 우려내면 됩니다.
